牛角蛋糕西点怎么做

牛角蛋糕西点的制作方法如下：

材料

鸡蛋 1个

蛋液（刷表面）适量

糖 40克

盐 2克

黄油 25克

奶粉 10克

高筋面粉 280克

酵母 4克

牛奶 120克

黑芝麻（撒表面）适量

烹饪步骤

准备材料：

除黄油外，所有材料放入和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面。

和面：

启动“和面团”程序，直到揉到扩展阶段，全程约46分钟。

第一次发酵：

揉圆放回面包机中，发酵至两倍大左右。

排气：

取出面团，按压排气，揉均匀。

分剂子：

均匀分成9份相同大小的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟。

成型：

取一个面团，揉成水滴状，擀成长三角形的形状，由宽这面开始卷起，手捏住两边往中间弯一下，做成牛角形状。