鱼和肉炖好吃

鱼和肉炖在一起确实非常美味，以下提供几种不同的炖鱼方法：

草鱼炖五花肉

材料：7斤多的大草鱼、1斤带皮五花肉、几样青菜。

做法：

倒油，花椒葱段姜片炝锅，放入五花肉煸炒，加酱油、豆瓣酱，香味飘满小院。

放入剁成两半的草鱼，加开水没过鱼，放黄豆芽、香菇，盖上锅盖炖。

开锅后，加土豆、豆腐，继续炖，加圆葱，稍炖，放盐调味，最后加香菜，装盆上桌。

最后加上一把茼蒿菜，鱼肉鲜嫩，五花肉肥而不腻，土豆软糯，豆腐呈蜂窝状，豆芽、香菇都吸满了浓郁的酱汁。

五花肉炖鱼

材料：五花肉300克、鱼600克（可选草鱼、鲈鱼等）、生姜、大葱、料酒、酱油、盐、鸡精、清水。

做法：

鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，切几刀，用盐和料酒腌制。