火锅用木香什么作用

木香在火锅中的主要作用是 增香提味和抑菌防腐。木香是菊科植物云木香和川木香的通称，又名广木香、木香、蜜香、青木香、五木香、南木香，属菊科风毛菊属。是菊科川木香属的植物，均是中国的特有植物。

增香提味：

木香具有独特的香味，能够增加火锅的香气，使火锅的味道更加鲜美和诱人。

抑菌防腐：

木香还具有一定的抑菌作用，可以延长火锅食材的保质期，减少食物变质的风险。

需要注意的是，木香虽然可以用于火锅底料，但应根据具体使用方法和剂量进行合理搭配，以确保安全有效地利用其功效。此外，木香作为一种中药材，使用时应注意适量，避免过量使用导致不良反应。