回转火锅成本

开设一家回转火锅店的成本涉及多个方面，包括原材料成本、损耗成本、水电气成本、折旧成本、人工成本和风险成本等。以下是一些具体的成本估算：

火锅底料所需的辣椒、香料、食用油等原材料，每斤成本大约在6-10元之间。

原材料从购买到使用过程中产生的损耗，一般在5%~7%以内，即每斤火锅底料应摊入损耗金额为0.2元~0.6元。

每炒制一斤火锅底料需要投入的水、电、气成本约为0.5元。

炒料机设备的折旧，每斤火锅底料应摊折旧金额为0.1元~0.3元。

炒料师傅的工资，根据不同的炒料量，每斤人工成本在3元到6元之间。

因炒料师技术问题等风险因素，可能导致底料口感差，影响店铺客源量，这部分成本较难量化，需根据实际情况评估。

中型店投资预算

对于一家中型回转火锅店（约80平米），投资预算大致如下：

中档装修，地面、墙壁、吊顶等，预算约为1万元。