西点都有什么酱

西点酱的种类繁多，以下是一些常见的种类：

贝夏梅尔调味酱 （Béchamel Sauce）：以面粉、奶油和黄油为主要原料，通过慢火炖煮至浓稠而成，适用于蔬菜、蛋类、烤面包和意大利面等菜品。

白汁酱（Velouté Sauce）：使用白汤配以乳酪面粉糊，经过小火炖煮至浓稠而成，可根据使用的白汤种类衍生出多种口味，如鸡汤白汁、小牛汤白汁和鱼汤白汁等。

伊斯帕诺酱（Espagnole Sauce）：以布朗汤为基础，加入奶酪面粉糊，并配以西红柿酱和植物性调味品以增强颜色和香味，常用于肉类和海鲜的烹饪。

荷兰酱（Hollandaise Sauce）：一款具有扑鼻香味的乳化酱汁，制作过程需要精细的技巧和耐心。

卡仕达酱（Custard Sauce）：由鸡蛋、牛奶和糖制成，质地细腻，口感滑顺，常用于制作法式甜点如蛋挞、布丁和慕斯等。

番茄酱（Tomato Sauce）：广泛用于各种意大利面和披萨等菜品。

沙拉酱：

常见的沙拉酱种类，用于搭配各种沙拉。

蓝莓果酱和 草莓果酱：

用于甜点或早餐食品。

巧克力榛子酱（Nutella）：由可可粉、榛子和枫糖浆制成，是一种受欢迎的甜点酱。

维吉麦酱（Vegemite）：一种澳大利亚特有的酵母提取物酱，味道独特。

咖椰酱（Kaya）：由椰奶、玉米淀粉、糖和班兰叶制成，常用于新加坡和马来西亚的甜点。

烤椒酱（Romesco Sauce）：由红彩椒、西红柿、杏仁、欧芹、橄榄油、盐、烟熏红椒粉、辣椒碎、蒜和柠檬汁制成，用于沙拉和烹饪。

酸奶黄瓜酱（Tzatziki）：由希腊酸奶、黄瓜、柠檬汁、莳萝、蒜、盐和黑胡椒制成，常用于中东菜肴。

这些酱料在西餐中应用广泛，能够为各种菜品增添丰富的口感和风味。根据不同的烹饪需求和口味偏好，可以选择合适的酱汁来搭配。