餐饮人员培训范围是

餐饮人员培训范围包括以下几个方面：

服务技能：

包括客户沟通、餐桌礼仪、接待技巧等，旨在提升顾客满意度和服务效率。

食品安全：

强调食品的安全和卫生标准，包括正确的食品处理方法、清洁消毒流程等，以确保顾客的健康。

团队合作：

培养员工的协作精神，学会在团队中有效沟通和协作，提升团队整体效率。

沟通技巧：

提高员工的沟通能力，包括与顾客、同事和管理层的有效沟通，以提升服务质量和团队协作。

职业素养：

包括员工守则、服务意识、职业道德、外事纪律等，提升员工的专业素养和职业形象。

菜品知识：

介绍菜品的特色、口味、制作方法等，使员工能够更好地向顾客推荐菜品。

销售技巧：

提升员工的销售能力，包括如何推销菜品、增加顾客消费等。

应急处理：

培训员工应对突发事件的能力，如顾客投诉、服务中断等，以确保餐厅运营顺畅。

云学堂企业培训平台应用：

利用现代技术手段进行员工培训，提高培训效率和效果。

领导力与团队管理：

针对管理人员，培训领导力、团队建设与管理、餐饮运营管理等，提升管理水平和团队绩效。