红酒泡干果

红酒泡果干是一种受欢迎的饮品，不仅口感独特，而且具有多种健康益处。以下是一些制作红酒泡果干的方法和它们各自的特色：

将果干（如桂圆干）剪成小块，泡入红葡萄酒中，盖上保鲜膜放入冰箱2~3天。

取出果干后，加入主面团材料中的200ml红葡萄酒，放入锅中煮沸5分钟让酒气挥发，沥出的红酒放凉后用来制作面团，果干以纸巾吸干水分备用。

苹果流水搓洗干净，对半切开，去核，切片。

将苹果片放入锅中，加入红酒，差不多没过苹果位置的2/3，不用完全没过，因为苹果加热后体积会下降。

高筋面粉400g，红酒（煮沸后）220g，细砂糖40g，酵母4g，黄油40g，盐2g，葡萄干30g，核桃30g，黑加仑干30g，金桔干30g，提子干30g，桂圆干30g。

果干处理成小块，倒入煮开过的红酒，浸泡一晚上，红酒的量要没过食材。

面团材料全部混合，揉到可以拉出手套膜的程度，然后分出四分之一，形成一个大面团和一个小面团，小面团放在温暖处醒发，其中红酒要煮沸约3分钟后晾凉使用。

大面团中均匀揉入红酒浸泡好的果干，同样放在温暖处醒发。

两个面团盖上保鲜膜发到两倍大小，然后分别均分成两份，完成排气。

把小的面团擀成薄片，比大面团大一些，要能包住大面团。大面团略微整形成圆形后，放在小面团的薄片上。

用小面团薄片把大面团抱起来，捏紧收口，然后倒扣，收口向下放在烤盘中，进行二次发酵，到两倍大小。

二次发酵结束后，撒上高筋面粉，用锋利的刀片进行割口，然后放入预热好200℃的烤箱中烤制18-20分钟即可完成。

桑葚泡红酒有预防三高的好处，因为含有不饱和脂肪酸，能加快人体内脂肪和胆固醇的分解与代谢，防止脂肪在体内淤积，还能够净化血液，促进血液循环，对血压、血脂等非常有好处，对血糖也有一定的降低作用。

桑葚泡红酒还可以保护眼睛，因为含有花青素能够防止视网膜功能退化，减少自由基对人类眼睛的伤害。另外它含有的叶黄素和核黄素等营养成分，还能够促进视紫质生成，提高视网膜的功能，能够预防视力下降，缓解眼睛的疲劳。

桑葚泡红酒还能够提高肾功能，防止因肾虚引起的须发早白。

红酒泡葡萄干的功效包括抗衰老、防治心血管病、预防脑血栓、预防肾结石、抑制脂肪形成等。

葡萄皮中的自由基成分和葡萄籽中的丹宁酸成分是主要的保健成分，长期适量饮用红酒可以起到养身保健的作用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试制作红酒泡果干。