饭店里的海鲜火锅蘸水
在饭店里，海鲜火锅的蘸水种类繁多，可以根据个人口味选择不同的蘸料组合。以下是一些常见的海鲜火锅蘸水配方：
海底捞蘸料
蒜泥 + 小米辣 + 白糖 + 葱花 + 陈醋 + 牛肉酱 + 香菜。
海鲜火锅标配蘸料
蒜泥 + 小米辣 + 蚝油 + 芝麻 + 葱花 + 香菜 + 香油。
经典蒜泥蘸料
蒜泥 + 小米辣 + 葱花 + 陈醋 + 香菜 + 香油。
经典油碟蘸料
蒜泥 + 小米辣 + 蚝油 + 芹菜粒 + 葱花 + 香菜 + 香油。
清汤火锅蘸料
蒜泥 + 小米辣 + 蚝油 + 生抽 + 陈醋 + 香菜 + 葱花。
涮肉麻酱蘸料
蒜泥 + 生抽 + 花生碎 + 芝麻酱 + 陈醋 + 香菜 + 葱花 + 腐乳。