洱源好吃

洱源的美食丰富多样，融合了白族的传统风味与现代烹饪技艺，每一道菜都极具特色，深受食客喜爱。以下是一些值得推荐的洱源美食：

白族木瓜鸡：

采用云南本地酸木瓜，果实色泽金黄、气味芳香、营养丰富，味道鲜美爽口，开胃消食。

生皮：

将整只猪或羊置于稻草火堆上烘烤，待半生半熟去毛再烤，直至皮肉金黄为止，清香爽口，无腥味。

饵块：

在火盆上放张铁丝网，翻烤白色的园饼，有的喜欢在饵块中裹油条，有的则喜欢其他搭配。

火烧猪肉：

大理、洱源等地区逢年过节或红白喜事的食用猪肉方式，清香爽口，没有腥味。

洱源雕梅 、 话梅等果脯，以及当地的奶制品如乳扇、冰牛奶等，味道独特，清甜奶香浓郁，乳扇有嚼劲。

生食羊血：

主料用炖梅、辣椒、花椒、香菜、盐、糖等搅拌均匀调制一碗佐料，加入新鲜羊血中，口感软嫩爽滑。

石板烧：

在花园餐厅可以品尝到白族特色的石板烧，环境浪漫，享受美食的同时还能感受当地的扎染文化。

炸豆腐：

洱源炸豆腐是云南地方特色小吃，外酥里嫩，口感独特，味道麻辣鲜香，是当地人和游客喜爱的美食。

这些美食不仅味道独特，而且融合了白族的传统风味和现代烹饪技艺，每一道菜都是对味蕾的极致挑战。如果你有机会到洱源旅游，一定不要错过这些地道的美食。