粤菜砧板厨具清单

粤菜砧板厨具清单包括以下物品：

拍块姜：

也称“姜旧”，指拍开的原块生姜。生姜又称“白姜”、“百辣云”等，为多年生草本姜科植物姜属生姜的根茎。原产印度尼西亚，是世界大部分地区日常烹调必备的料头之一。在广东，生姜与“陈皮”、“禾秆草”组成“广东三件宝”。

原粒葱头：

是指将剥去老衣的干葱头，用刀将两端稍加裁切成平整的粒。

这些厨具在粤菜烹饪中非常常见，用于处理生姜和葱头，增加菜肴的香味和口感。建议在使用这些厨具时保持清洁，以确保食品安全和卫生。