餐饮红酒等级

红酒的餐酒等级主要分为四个，从低到高依次是：

日常餐酒 （Vin de Table, VDT）：

这是最低等级的餐酒，可以用来自单一产区或数个产区的酒调配而成。日常餐酒又分为三级：

高级日常餐酒 （Vin de Table Francais）：只混合法国产的葡萄。

中级日常餐酒 （Melange de Vins de Different Pays de la Communaute Europeenne）：混合欧联诸国生产的葡萄酒。

低级日常餐酒 （Vin otenu en France a Partir de Raisins Reolten）：不限定葡萄品种，在法国国内酿造者。

地区餐酒 （Vin de Pays, VDP）：

由最好的日常餐酒升级而成，其产地必须与标签上所标示的特定产区一致，并且要使用被认可的葡萄品种。最后，还要通过专门的法国品酒委员会核准。

优良地区餐酒 （Vin de Qualité Supérieure, VDQS）：

等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间，这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会的严格控制。

法定地区葡萄酒 （Appellation d'Origine Contrôlée, AOC）：

这是最高等级的法国葡萄酒，其葡萄品种、酒精含量、种植方式、酿造方法等都受到最严格的控制。法定产区葡萄酒也可以称为AOP（Appellation d’Origine Protégée）。

这些等级不仅体现了葡萄酒的质量，也反映了其生产地的特色和规定。选择适合的红酒时，可以根据自己的口味偏好和搭配的食物来挑选相应等级的餐酒。