餐饮店怎么提高客单数量

餐饮店提高客单数量的方法有很多，以下是一些有效的策略：

打造好的产品

保证菜品新鲜、口感：提供优质的食品，保持菜的高水准和口感，确保每日菜品新鲜干净卫生。尽量减少大厨流动，保证菜品稳定性。

持续出新：定期更新菜单，淘汰反馈不好或不应季的菜品，引入应季或新的特色菜品，保持顾客兴趣。

私域运营

添加微信：引导顾客加微信成为会员，设计会员套餐或会员充值立减，增加客户粘性。

社群运营：通过社群活动如集赞、点赞、福利、有奖互动等，维持与老顾客的感情，增加复购率。

营造好的店面氛围

合理的布局规划：合理划分餐厅功能，提高服务效率，减少顾客等待时间。

重视灯光搭配：选择合适的灯光，衬托菜色和餐具，营造舒适的用餐环境。

提升菜品特色

打造“明星”菜品：挖掘和强化特色菜品，使其成为吸引顾客的亮点。

升级装修风格：改善餐厅的灯光照明和背景音乐，提升顾客的用餐体验。