中式西点怎么分

中式西点的分类可以从多个维度进行，以下是一些主要的分类方式：

中式糕点：主要采用米粉、糯米粉、面粉等作为主要材料，通过蒸、煮、炸等多种方式制作。例如，月饼、包子、饺子等。

西式糕点：主要采用奶油、糖、鸡蛋等材料，通过混合搅拌后烘烤完成。例如，蛋糕、饼干、面包等。

中式糕点：口感浓郁，多为糯性口感，甜度相对较低，风味以传统为主，如红枣、莲蓉、豆沙等。

西式糕点：口感松软，表面多为金黄色，口感甜蜜香醇，风味多样，可以有奶油、巧克力、水果等多种口味。

中式面点：以油脂、面粉、食糖为主，其中面粉所占比例较大。

西式面点：侧重于乳品、蛋类和糖，面粉用量较少。

中式面点：工艺复杂，包括制皮、制馅、手工制形或模具打形等。

西式面点：习惯夹馅、挤花、切块，大多是熟制品的再加工，制品装饰工序较为复杂，体型较大。

按产地分类：如京式糕点、广式糕点、苏式糕点、潮式糕点、川式糕点、闽式糕点、港式糕点、绍式糕点、滇式糕点、清真糕点等。