餐饮人一天的生意流程

餐饮人一天的工作流程可以分为营业前、营业中和营业后三个阶段，具体如下：

营业前

清晨准备（06:00 - 08:00）

采购新鲜食材，确保肉类、蔬菜等食材充足，并检查供应商的到货情况。

食材清洗、切配、腌制等准备工作。

开店前的晨会，明确当天的工作目标和顾客服务注意事项。

开店准备（08:00 - 10:00）

店铺正式开门，迎接早起的顾客，快速应对顾客需求。

提升出餐速度，特别是外带订单和外卖需求。

早高峰接近尾声，进行初步盘点，了解销量好的菜品，并为接下来的午餐时段做准备。

营业中

上午（10:00 - 14:00）

例会点名，检查员工出勤情况和工作到岗情况。