娃娃鱼火锅的做法

娃娃鱼火锅的制作方法如下：

食材准备

娃娃鱼 1条

山药 一根

葱段 适量

香菇 适量

生姜 适量

黄酒 适量

盐 适量

枸杞 适量

处理娃娃鱼

1. 将娃娃鱼清洗干净，用开水稍微烫一下，去皮及内脏，然后放入清水中浸泡去血水。

2. 刮净表面黏液，斩成适当大小的块。

3. 准备一个锅，加入清水，放入姜片、葱段，将处理好的娃娃鱼放入锅中煮至熟透。

熬制汤底

1. 准备一个锅，加入适量的水，放入老母鸡、姜片、蒜瓣、枸杞、天麻、虫草、枸杞子、黑枣、桂圆等药材，炖煮成浓汤。

2. 将煮熟的娃娃鱼加入浓汤中，继续炖煮一段时间，让味道充分融合。

准备火锅食材

土豆片、莲藕片、木耳、魔芋等。

根据个人口味准备相应的火锅底料、辣椒、花椒等调料。

组装火锅

1. 将熬好的娃娃鱼汤倒入火锅中，加入适量的盐、鸡精、味精调味。

2. 将准备好的火锅食材如土豆、莲藕、木耳、魔芋等放入火锅中煮熟。

3. 根据个人口味，可以加入辣椒、花椒等调料，增加风味。

佐料蘸水

准备一些蘸料，如姜蒜末、葱花、香菜、酱油、辣椒油等，根据个人口味搭配。

注意事项

娃娃鱼属于保护动物，请确保使用养殖的娃娃鱼，并遵守当地关于野生动物保护的法律规定。

以上步骤完成后，就可以享受美味的娃娃鱼火锅了。请根据个人口味进行调整