西点素食菜式

五彩豆腐

材料：韧豆腐、甜玉米、甜豌豆、干香菇、胡萝卜、油、盐、生抽、淀粉、香油。

做法

1. 干香菇用冷水泡发，胡萝卜去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解冻，韧豆腐切成小块。

2. 热锅入油，炒香调料，加入蔬菜和豆腐块，翻炒均匀，最后勾芡淋上香油即可。

椰香南瓜芋头煲

材料：南瓜200g、大芋头200g、椰浆150g、植物油、盐、蔬果粉、生姜、香菜。

做法

1. 芋头、南瓜去皮洗净改刀。

2. 生姜切末，香菜切碎。

3. 热锅入油，炒香姜末，加入芋头、南瓜翻炒。

4. 加入适量清水，中大火炖煮至南瓜和芋头熟烂。

5. 加入椰浆和调味料煮至入味，最后撒些香菜碎装饰。

番茄烩金针菇

材料：

番茄2个、金针菇200g、盐、蔬果粉、植物油。