黄骨鱼煲什么好吃

黄骨鱼可以搭配多种食材进行烹饪，以下是一些推荐的搭配及做法：

黄骨鱼豆腐煲

食材：黄骨鱼、豆腐、紫苏叶、小米辣、啤酒、豆瓣酱等。

做法：

1. 热锅冷油放入豆腐，煎至两面金黄，豆腐铺在砂锅底部。

2. 热锅冷油撒入少许盐，放入黄骨鱼，煎至两面金黄。

3. 豆腐上面放几片紫苏叶，放入煎好的黄骨鱼。

4. 锅留底油放入姜、蒜、小米辣爆香，加入豆瓣酱2匙、生抽1匙、蚝油1匙、砂糖和盐各少许，大火翻炒均匀。

5. 倒入啤酒220克大火煮开，4分钟后啤酒酱汁淋在黄骨鱼上，盖盖大火煮5分钟，出锅前放入青椒、葱段即可。

黄骨鱼炖牛肉

食材：黄骨鱼、牛肉、姜、蒜、小米椒、酸汤调味酱、嫩豆腐等。

做法：

1. 将处理好的黄骨鱼两面打上花刀。

2. 牛肉下锅，用中火煎至一面定型，锁住肉汁。