草莓西点做法

1. 新鲜草莓杯子蛋糕

食材用料：

新鲜草莓 10-12颗

淡奶油 200ml

蜂蜜 2汤匙

薄荷叶 4-5片

透明玻璃杯 4个

烹饪步骤：

1. 草莓洗净去蒂，切成小块。

2. 在透明玻璃杯底部铺上一层草莓块。

3. 将淡奶油打发至软峰状，使用冰水降温以稳定打发。

4. 在草莓层上挤入一层打发好的奶油，留点空间给下一层。

5. 再放入一层草莓块，然后淋上蜂蜜。

6. 最后放上一片新鲜的薄荷叶装饰。

7. 制作完成后最好放入冰箱冷藏1-2小时再食用。

2. 草莓烤蛋糕

食材用料：

草莓 适量

鸡蛋 2只

细砂糖 50克

牛奶 15克

色拉油 15克

低筋面粉 15克

淡奶油 200克

糖粉 18克

烹饪步骤：

1. 细砂糖加入鸡蛋隔温水，用电动打蛋器打发至稠状。

2. 加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。

3. 牛奶加入色拉油混合均匀。

4. 取一部分面糊加入牛奶油里，翻拌均匀。

5. 把翻拌均匀的一部分面糊全部倒回蛋黄糊里翻拌均匀。

6. 加入一滴粉红色素，把面糊调成粉红色，用裱花袋装上面糊，挤出螺旋形在烤盘上。

7. 放入已预热的烤箱里，上下火170度，烘烤8分钟。

8. 出炉后放凉，用夹子把油纸两头夹住定型。

9. 夹馅步骤：草莓提前洗干净切粒备用。

10. 放入小量水加入草莓，小火熬成草莓浆。

11. 把冷藏好的淡奶油加入糖分用电动打蛋器打发至干性发泡。

12. 加入熬好的草莓浆，混合均匀。

13. 把草莓奶油装进裱花袋，在蛋糕体中间挤出淡奶油，充满蛋糕体中间，最后在蛋糕表面放上半块草莓装饰。

3. 草莓慕斯蛋糕

食材用料：

新鲜草莓 适量

淡奶油 200克

糖粉 适量

吉利丁片 适量

牛奶 适量

草莓酱 适量

烹饪步骤：

1. 鲜草莓用料理机打成蓉，吉利丁片事先放入冰水中泡软，倒入牛奶，小火加热至吉利丁片融化，放一边备用。

2. 奶酪加糖隔温水搅打至顺滑，加入酸奶搅拌均匀。加入草莓泥混合，再搅拌均匀，成草莓奶酪糊。

3. 淡奶油加剩余的糖打发至纹路出现，分次把淡奶油和草莓奶酪糊混合均匀，直至全部混合均匀。

4. 在蛋糕模具的底部铺入一块圆形蛋糕片，贴着蛋糕模壁放一圈酥饼围边。

5. 倒入一半的慕斯糊，再放入另一片蛋糕片，再倒入剩余的慕斯糊。

6. 表面平整后放入冰箱冷藏至少4小时以上，取出，脱模，用草莓做装饰。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。