羊蝎子火锅不放辣椒行吗
羊蝎子火锅不放辣椒是可以的。以下是一些相关的信息：
不放辣椒的做法
可以使用黄豆酱、生抽、老抽、料酒、冰糖、五香粉等调料来制作咸鲜口味的羊蝎子火锅。
具体做法包括：羊脊骨泡出血水后，锅中加油爆香葱姜八角干辣椒蒜，加入火锅底料炒化，淋入料酒、啤酒、开水，加生抽、老抽、白糖、十三香，大火炖开后中火炖一个小时，最后用盐味精调味。
放辣椒的做法
如果喜欢辣味，可以适量添加干辣椒、花椒、辣椒油、辣椒酱等调料。
具体做法包括：在炒香料时加入干辣椒，然后将羊蝎子放入锅中翻炒，加入生抽、老抽、黄豆酱、甜面酱、红腐乳等，最后加香菜煮1.5~2小时。
建议
如果你不喜欢辣味或者需要照顾不吃辣的家人，完全可以不放辣椒，通过其他调料来增加风味。
如果你喜欢辣味，可以根据个人口味适量添加辣椒，以获得理想的口感。
希望这些信息对你有所帮助，祝你烹饪愉快!