馒头用什么面粉最好吃
馒头用什么面粉最好吃 取决于个人口感偏好。以下是几种适合蒸馒头的面粉及其特点：
河套雪花粉 （内蒙巴彦淖尔）：特点
：质地细腻、吸水性好、筋道，适合包饺子、蒸馒头、擀面条等，且白皙好看。
价格：较贵，约1斤10~13元。
奇台面粉 （新疆）：特点：
含筋量高、韧性强、口感好，适合制作有嚼劲的馒头。
价格：相对公道，约1斤6元上下。
永城面粉 （河南）：特点：
生长周期长，跨越秋冬春夏四个季节，麦质扎实，适合蒸制瓷实光扭有嚼头的馒头。
价格：价格适中。
中筋面粉
特点： 蛋白质含量在9% - 11%之间，颜色乳白，质地半松散，适合蒸馒头，口感适中，有嚼劲且能保持形状。 适用性
高筋面粉
特点：蛋白质含量在12%以上，颜色较深，筋性强，适合制作有嚼劲的馒头，如戗面馒头。