西点怎么烘烤好吃窍门
要烘烤出美味的西点，以下是一些关键的窍门：
选择优质材料
使用高筋面粉，因其蛋白质含量高，有助于面团的稳定性和弹性。
选择新鲜的鸡蛋，将鸡蛋放入水中，下沉的鸡蛋较新鲜。
使用全脂牛奶，可以加入5克醋代替酪乳。
选择无盐黄油，将黄油切成小块放置15分钟即可恢复常温。
精确称量
使用厨房秤或量杯确保材料准确量取，避免影响口感和烘焙结果。
控制面团温度
面团温度影响发酵和口感，要控制好面团的温度，适时调整室温和加热时间。
注意发酵时间和温度
发酵时间和温度需根据食谱和面团特性确定，以确保面包松软。
烤箱预热和控制温度
提前预热烤箱至所需温度，放入面团后继续控制好温度，避免过高或过低。