红酒制作硫化氢的方法

在红酒的制作过程中， 需要添加二氧化硫。二氧化硫在红酒的酿制及储藏过程中主要有以下几个作用：

葡萄除梗破碎之后：

加入二氧化硫20—30毫克/升，以抑制微生物生长，保护葡萄汁免受氧化。

酒精发酵之后：

如果不进行苹果酸乳酸发酵，需要加入二氧化硫终止发酵，一般加50—60毫克/升。

红酒储藏过程中：

要定期测量酒中的游离二氧化硫含量，使其保持在25-30毫克/升左右。如果含量不够，需要添加二氧化硫。

红酒装瓶之前：

加入二氧化硫10毫克/升，以确保红酒在瓶中的稳定性和延长保质期。

总结：在红酒的制作过程中，二氧化硫的添加是重要的环节，它有助于保护葡萄汁免受氧化，终止发酵，保持酒中的游离二氧化硫含量稳定，并延长红酒的保质期。