自助火锅烤鱼怎么烤的
自助火锅烤鱼的步骤如下：
准备食材 ：选择一条适合烤制的鱼，如草鱼、鲶鱼或黑鱼等，并准备好各种蔬菜如金针菇、油豆腐、莲藕、土豆、洋葱、豆芽等。处理鱼：
将鱼洗净，去掉内脏和黑膜，在鱼背上斜切几刀，然后从中间将鱼切开。在鱼肚子里放些调味品腌制十几分钟。
烤鱼
烤箱预热：
将烤箱温度调到200度，预热10分钟。
烤制：将腌制好的鱼放在锡纸上，放入烤箱中层，烤15分钟。然后取出，在鱼正反面刷上食用油，放到烤箱最上层接近电热丝的位置，开小火再烤10分钟，直到鱼皮微焦。
准备火锅底料：
在锅里放入辣椒、香菜、洋葱、香菇、白菜等配菜打底，加入豆瓣酱和火锅底料拌匀。
炖煮：
将烤好的鱼放入烤鱼专用的锅里，淋上一些热油，开小火将鱼炖一炖，让鱼更加入味。
加入配菜：
将豆芽、豆皮、火锅丸子等焯水后放入火锅中，再撒上辣椒粉和孜然粉。
煮火锅：
另起锅，放豆瓣酱和火锅底料炒香，倒入适量水煮开后淋在烤鱼上，最后放香菜，淋上热油一浇，煮沸后即可享用。
通过以上步骤，你就可以在家制作美味的自助火锅烤鱼了。