菜心干烧什么好吃

菜心干烧的做法多样，以下提供几种不同的烹饪方法：

手捏菜心炒豆干

食材：新鲜菜心、厚豆腐干、猪肉末、葱姜蒜、辣椒。

做法：

菜心洗净、沥干，梗部切小，叶子不切太碎，撒盐捏挤水分。

豆腐干切小块，猪肉末肥瘦相间，葱姜蒜切末，辣椒切段。

锅里倒油，小火烧热，先炒猪肉末至出香味，再放葱姜蒜和辣椒爆香。

加入豆腐干翻炒半分钟，再倒入捏好的菜心，大火快速翻炒，加盐和松茸鲜调味，炒半分钟出锅。

干菜心炒豆干

食材：干菜心、猪瘦肉、青辣椒、绿豆粉丝、盐、蒜、酱油、花椒粒。

做法：

干菜心冷水发30分钟，绿豆粉丝冷水发30分钟洗净备用。

猪瘦肉切丝，青辣椒切丝，大蒜切丝备用。