山药炖蛋鸡火锅做法

山药炖蛋鸡火锅的做法如下：

食材准备：

土鸡1只

山药1块

白萝卜1/2个

胡萝卜1/2个

洋葱1/2个

生香菇数朵

芹菜数支

葱、姜适量

盐1大匙

制作步骤：

前期准备

土鸡切块，用清水洗净血水。

山药去皮切块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

萝卜削皮切块，洋葱切块，芹菜切段，生香菇洗净。

炖煮

锅中装七分满水（或昆布柴鱼高汤），放入土鸡块和山药块，以大火炖煮至滚，捞除油脂浮沫。

放入其他蔬菜（白萝卜、胡萝卜、洋葱、生香菇、芹菜），转中火再煮约1小时，加1大匙盐，即可。

调味

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

小贴士：

焯水可以去除鸡肉的腥味，使炖汤更加清澈。