存储时间长的西点

保存得很久的西点有以下几种方法：

烘烤出炉后，需放进保鲜袋或保鲜盒中密封保存，然后送进冰箱冷藏，大概能保存1周。如果选择冷冻，可以保存1个月。食用前需要先解冻回温。

由于容易变质，吃不完时需要及时密封冷藏保存，并且要在2-3天内食用完，否则容易坏掉。

-烘烤完成后，会放在一整盆的清黄油中浸泡，然后裹上糖粉，使其与外界空气和细菌隔离，因此保质期特别悠长，可以从圣诞一直吃到复活节。

在水果蛋糕还有香气时储存效果最佳。储存时，应先将蛋糕翻过来，从底部注射少许洋酒，如威士忌或白兰地，然后用防油纸包好，再裹上两层厚锡纸，以阻隔潮气进入内部。这样保存的水果蛋糕可以放上一两个月。

如果制作过程中剩下酥皮面团且没有含水分的顶层装饰，可以用塑料袋密封好，放在室温下保存，通常能保存一两个月之久。

制作出来的不含蛋糊、生鸡蛋、鲜奶油或蛋白霜的蛋糕，可以在室温下存放几天。如果需要更长时间保存，可以放入密封容器再放入厨房存物柜内，保存时间可达3天。

对于月饼、蛋糕、面包等糕点，可以采用冷冻保存的方法。将它们放入冰箱冷冻室，可以延长保质期，避免浪费。

通过真空技术将糕点中的水分升华，达到长期保存的目的。这种方法可以保持糕点的原有口感和风味。

建议

对于需要长期保存的蛋糕，建议先进行适当的处理，如注射液体、包裹防油纸和锡纸等，以减少空气接触和水分侵入，从而延长保存时间。

冷藏是常用的保存方法，但要注意避免将蛋糕放入冷冻室，以免影响口感。

真空冷冻干燥保存虽然效果很好，但成本较高，适合对糕点品质有较高要求的场合使用。