餐饮老字号城市定位

餐饮老字号在城市中的定位通常与其历史文化价值、品牌特色、消费者群体以及城市经济发展水平密切相关。以下是一些具体的城市定位案例：

品牌定位：时尚、年轻、国潮

代表品牌：陶陶居

策略：加速在粤港澳大湾区和国内重点城市布局，坚守岭南文化特色，通过总店文物旧址“修旧如旧”，重现历史风貌，恢复传统茶楼文化，开设非遗茶点制作体验课堂。

品牌定位：食品加工、餐饮酒店

代表品牌：和平饭店、杏花楼

策略：通过电视剧《繁花》等文化作品提升品牌知名度，利用春节等传统节日吸引消费者，恢复历史高峰期的订餐水平。

品牌定位：餐饮酒店

代表品牌：全聚德、便宜坊

策略：拥有数量最多的餐饮酒店类老字号，餐饮食宿类老字号占比超过3成，其中百年企业居多，通过品牌历史和文化传承吸引消费者。

品牌定位：高品质商圈、创新融合