餐饮厨房流程
餐饮厨房的工作流程通常包括以下几个主要环节：
接待订单
服务员接收顾客的点餐需求，并将订单传达给厨房。
厨房工作人员仔细阅读订单，了解顾客的要求，如菜品的做法、口味等，确保准备无误。
备料
根据订单，厨房准备所需食材。这包括取出冷冻食材、洗净食材、切配食材等。
备料的质量和时间直接影响后续加工和烹饪的效果和速度。
加工
食材加工包括切丝、切片、切块等，需注意食材的形状和大小，保证均匀性和美观性。
加工过程中要保持厨房卫生，注意食材的新鲜度和卫生安全。
烹饪
厨师根据菜品的特点和要求，掌握火候和时间，确保菜品的口感和味道。
烹饪过程中要注意食品安全，避免交叉污染。