厦门有名特色餐饮
厦门的特色餐饮包括以下几种：
虾面：
以“狗虾”野生小虾和猪骨汤熬制的汤头，搭配油面和各种配料如豆芽、虾仁、肉片等。
扁食：
使用新鲜瘦猪肉和扁鱼干打成的肉泥为馅，面皮薄如牛皮纸状。
贡丸：
选用新鲜猪肉，经过削肉、绞肉、打浆、成型、水煮和冷却等多道工序制作而成。
烧肉粽：
包含香菇、虾米、栗子、猪肉或鸡肉、糯米等，经过精心炒制和包扎，再煮至酥烂。
沙茶面：
以闽南油面搭配沙茶酱和各种配料如瘦肉、海鲜、蔬菜等，味道香辣浓郁。
海蛎煎 （蚵仔煎）：使用新鲜海蛎、鸡蛋和地瓜粉煎制而成，搭配甜辣酱等调料。土笋冻：
以“星虫”熬制的胶汁制成，口感滑嫩，味道甘冽鲜美。
炸五香（卷）：用豆皮包裹瘦肉、葱、扁鱼、荸荠和五香粉等，油炸后切成小块，搭配沙茶酱或甜辣酱食用。
芋包：
以槟榔芋为皮，包入五花肉、鲜虾、香菇、荸荠等馅，蒸熟后倒扣取出。
花生汤：
以优质花生熬制而成，汤白如奶，甜而不腻，是厦门的传统甜品。
这些特色餐饮充分展现了厦门的饮食文化和地方特色，无论是传统小吃还是经典菜肴，都值得一试。