餐饮厨房盘点规章制度
餐饮厨房盘点规章制度主要包括以下几个方面：
盘点频率
食堂必须做到每周一小盘，每月全面盘点一次。
对于原材料、半成品及成品的库存，每季度进行一次全面盘点，同时根据实际情况进行不定期盘点，特别是在节假日或促销活动后需及时盘点。
盘点组织
盘点时由总务科或会计组织炊事员等人参加，盘点工作由财务科长或店长监管。
分组实施盘点，每组负责不同区域的盘点，确保工作高效。
盘点前准备
盘点前一周，店长需通知相关人员做好准备工作，包括清理仓库、整理库存、核对账目。
准备盘点所需的工具，如盘点表、计算器、标签等。