冷菜厨具都有哪些

冷菜厨具包括以下几类：

切割工具

切片机：用于将食材切成薄片，如切薄片的火腿、鱼片等。

削皮器：用于将蔬菜果皮削掉，使其外形更好看，更美观。

菜刀：用于切割蔬菜或其他食材。

锯齿剪刀：用于剪切食材。

压榨机剪刀：用于压榨食材。

刨丝机：用于将蔬菜刨成丝状。

砧板和模具

木砧板：用于切菜和肉类。

塑料砧板：用于切菜和水果。

圆形模具：用于制作圆形的冷菜。

冰模：用于制作冰块。

宝塔模具：用于制作特定形状的冷菜。

保存和展示用具

保鲜盒：用于存放冷菜，保持其新鲜度。