餐饮套餐定价规则最新

截至2024年，餐饮套餐的定价规则主要包括以下几个方面：

毛利定价法：在定价时以毛利来确定，公式为“成本 ÷ （1-毛利率） = 价格”。

成本加成法：在成本的基础上加上一定比例的利润，例如“成本 × （1+利润率） = 价格”。

市场适应定价：餐饮门店的菜单价格应与市场价格相适应，避免过高或过低的价格，同时考虑到顾客的消费水平和消费习惯。

尾数定价策略：有意定一个与整数有一定差额的价格，例如9.8元、12.6元等，这种定价方式可以增加消费者感知价值。

歧视定价法：对不同顾客或不同市场情况提供不同价格，例如设置不同价格层级的套餐或根据顾客购买历史调整价格。

套餐定价：通过捆绑销售提升客单价，例如肯德基的套餐、奶茶店的第二杯半价等。

明确标示价格：餐饮企业应严格落实明码标价规定，向消费者明示所提供餐饮及服务价格，包括套餐内各菜品价格及折扣信息。