进口红酒怎么做

制作进口红酒的基本步骤如下：

选择自然成熟的葡萄，避免购买反季节或催熟的葡萄。

优选紫红色且味道甜美的葡萄品种。

将葡萄放入淡盐水中浸泡两小时以去除农药和有害物质。

清洗后沥干水分。

捏碎葡萄并放入容器中进行发酵。

发酵温度通常在18-25摄氏度，随地区温度调整。

24小时后加入第一次糖（葡萄重量的5%-7%），之后每隔一天加一次糖，直至发酵结束。

每天搅拌两次，确保葡萄皮充分参与发酵。

发酵结束后，过滤酒液，分离葡萄皮、籽等固体残渣。

密封静置一周，让酒液自然澄清。

加入鸡蛋清搅拌，使酒液更清澈。

储存于适宜温度的环境中，避免阳光直射和异味。

请注意，上述步骤为家庭简易制作红酒的方法，商业生产红酒需要更严格的卫生控制和品质检测。