10寸榴莲披萨做法

材料准备：

高筋面粉 125克

水 70克

橄榄油 10克

白砂糖 1/2茶匙

耐高糖酵母 1/4茶匙

盐 1/4茶匙

榴莲肉 200克（泰国玛丽苏冷冻榴莲泥）

马苏里拉芝士 200克（提前取出室温软化）

制作步骤：

面团制作

在主锅中加入70克水、10克橄榄油、1/2茶匙白砂糖和1/4茶匙耐高糖酵母，设置20秒/速度2混合。

加入125克高筋面粉和1/4茶匙盐，10秒/速度3混合，再设置2分钟揉面。

取出揉好的面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

饼皮准备

松弛好的面团用手按压一下，用擀面杖擀成和披萨盘大小差不多的圆形。

面皮翻面，用叉子扎上小孔，确保扎通透。

10寸披萨盘用一小片黄油抹匀，也可以用色拉油，这样饼底更酥脆。